Una empresa innovadora detrás de los platos “Listo para comer”
En los últimos años, Mercadona ha consolidado su posición como un referente en el sector de la alimentación, y su sección de platos preparados, conocida como “Listo para comer”, ha sido una de las claves de su éxito. Detrás de esta estrategia se encuentra Platos Tradicionales, la empresa encargada de producir una amplia variedad de comidas listas para consumir que han conquistado a los consumidores.
Fundada en 2006, mucho antes de la aparición de esta popular sección, Platos Tradicionales opera desde una planta en Buñol (Valencia), considerada por ellos mismos como una de las más avanzadas de Europa. Con 30.000 metros cuadrados de superficie, 15 líneas de producción y un equipo de 700 empleados, entre nutricionistas, cocineros y tecnólogos, esta empresa se ha dedicado a ofrecer comida rápida y saludable, sin el uso de colorantes ni conservantes.
La producción de esta compañía se divide en cinco categorías principales: gratinados, asados, platos cocinados, vasitos de arroz y productos para el sector horeca. Desde 2018, muchos de sus productos se comercializan bajo la marca Hacendado, diseñada específicamente para Mercadona.
Cifras que reflejan el éxito
El crecimiento de Platos Tradicionales ha sido notable. En 2022, la empresa alcanzó una facturación de 115 millones de euros, lo que supone un incremento del 15,3 % respecto a 2019. Este éxito se debe, en parte, a la variedad y accesibilidad de sus platos preparados, cuyo precio no supera los siete euros.
Los consumidores pueden encontrar menús que van desde lasañas y costillas hasta risottos y ensaladillas rusas por precios que oscilan entre los tres y los siete euros. Además, la oferta incluye pizzas individuales por siete euros, platos de pasta a partir de cuatro euros y ensaladas frescas, que han sustituido al antiguo buffet libre.
El origen del “boom” de los platos preparados
Fue en agosto de 2018 cuando Mercadona lanzó su primer “Listo para comer” en Burjassot (Valencia). Este concepto buscaba competir directamente con los menús del día ofrecidos por restaurantes y con los servicios de comida a domicilio como Glovo o Uber Eats. La idea era simple: si los clientes están optando por comida preparada para llevar, ¿por qué no ofrecerla directamente en el supermercado?
En ese mismo año, Mercadona invirtió cinco millones de euros para abrir 11 secciones de “Listo para comer” en España. En 2019, redobló su apuesta con una inversión de 120 millones de euros y la apertura de 250 cocinas en sus establecimientos. Una de las innovaciones más destacadas fue el uso de envases fabricados con materiales naturales como caña de azúcar, cartón y papel, una apuesta sostenible que también atrajo a los consumidores.
Los platos más demandados
Entre los productos más populares de esta sección destacan las ensaladas. Son una opción fresca y rápida, especialmente apreciada durante los meses de verano. Estas se encuentran en la zona de refrigerados y, a diferencia de otros supermercados, se venden por unidad en lugar de por kilo, lo que las hace aún más accesibles.
La variedad es amplia: desde ensaladas de pasta con salmón y salsa tártara (4,50 euros) hasta ensaladas de patata y atún con salsa César (4 euros), pasando por combinaciones más elaboradas como pollo asado con brócoli y salsa ranch (4,50 euros).
Una estrategia que sigue creciendo
La asociación entre Mercadona y Platos Tradicionales ha demostrado ser un éxito rotundo. Gracias a su apuesta por la calidad, la innovación y la sostenibilidad, la empresa ha logrado posicionarse como un referente en el mercado de comida preparada en España.
Con una oferta diseñada para adaptarse a las necesidades y estilos de vida de los consumidores actuales, esta colaboración promete seguir marcando la diferencia en un sector cada vez más competitivo.